清炒牛雜

材料：
牛雜、洋蔥1顆、蕃茄1顆、蔥段、蒜苗、薑絲
調味料：淡醬油、米酒、香麻油

作法：
1.將洋蔥切絲，蕃茄切成角塊，蔥段、蒜苗、嫩薑切絲備用。
2.起油鍋爆香洋蔥、蔥段，加入蒜苗、蕃茄塊大火熱炒一下，加入淡醬油、薑絲、牛雜、米酒大火翻炒，最後加入香麻油即可。（*加入蕃茄可以增加酸香氣。）
本文轉載自冰冰好料理