味噌燒豬排

材料：豬大里肌3片、高麗菜絲100克、小黃瓜1條、牛蕃茄1粒、白飯1碗

調味料：白味噌50克、味醂3大匙、清酒1匙、蒜頭2粒磨泥

作法：
1. 先將里肌排斷筋備用。
2. 備塑膠袋，加入3大匙味醂、1匙清酒、適量蒜泥、50克白味噌，將調味料揉搓均勻，再將肉排放入塑膠袋醃漬，放入冷藏醃漬2小時。
3. 將高麗絲、小黃瓜、牛蕃茄、白飯擺盤備用。
4. 用平底鍋熱鍋後放入少許油，放入肉排油煎，將里肌肉煎至兩面焦黃，加入少許水、醬汁煮滾後備用。
5. 將里肌排切條狀擺盤，起鍋切片擺盤，淋上醬汁即可。

【123出好菜】三步驟
1. 塑膠袋醃肉最均勻
2. 中小火煎肉不焦黑
3. 一醬三用真方便
本文轉載自吃飯皇帝大