59元出好菜-嗆黃瓜

示範廚師：郭主義
所需材料：
小黃瓜8條、乾辣椒20g、花椒20粒
調味料：
辣油1大匙、香油1/2大匙、鹽2小匙
做法：
1.小黃瓜切成三等份段狀，再一開四切成舟狀，切除籽囊後，放入水晶碗，再加入鹽拌勻至出水，瀝乾備用。
2.取一炒鍋，下少許油燒熱，先下乾辣椒炒香，再下花椒粒煸炒至香味溢出，下做法2快速拌炒(約20秒)均勻，再淋入辣油、香油後拌勻，冷藏1小時即可。
本文轉載自美食鳳味