咖哩抹茶涼麵

材料：
素咖哩粉、咖哩粉、洋蔥、椰漿粉、豆芽菜、小黃瓜、

作法：
1.抹茶涼麵入滾水中煮熟後撈出吹涼備用。
2.小黃瓜切絲、豆芽菜汆燙過冰鎮備用。
3.洋蔥切碎丁備用。
4.滾水中放入椰漿粉拌勻後冰鎮(加入椰漿粉可以更清爽可口)。
5.熱鍋入油，放入洋蔥丁炒至微焦後放入素咖哩粉及咖哩粉，拌炒均勻至乾鬆後倒入冰鎮好的椰漿即為咖哩醬。
6.盤中放入涼麵，擺上小黃瓜絲、豆芽，撒上花椒粉、淋上咖哩醬，最後再灑上白芝麻即完成。
本文轉載自冰冰好料理