金銀蛋苦瓜

材料：苦瓜1/2條、鹹蛋1顆、皮蛋1顆、蒜末、辣椒片、蔥段、秀珍菇
調味料：鹽、糖、酒、高湯、白胡椒粉、香油

作法：
1.苦瓜去籽切0.2公分斜片川燙後撈起備用。
2.鹹蛋皮蛋蒸熟去殼切小塊。
3.鍋中入油爆香配料，續入苦瓜秀珍菇略炒在加入調味料及鹹皮蛋炒熟滴入香油即可。
本文轉載自冰冰好料理