鹹蛋芥菜肉片湯

作法:
1. 三層肉薄片加入薑絲汆燙.鹹蛋&芥菜切絲
(芥菜經過汆燙可去除苦味)
2. 肉片與芥菜&鹹蛋以溫火滾煮
(溫火滾煮湯才不會渾濁)
3. 以雞粉1匙.柴魚粉加入調味
*千萬不可攪拌以免湯變濁
4. 煮3 ~ 5分鐘即可起鍋