2011年6月7日 星期二

繽紛番茄蝦仁蛋【達欣:張智峰+老婆-嚴立婷】


食材:
紅番茄2顆(去皮切塊)、雞蛋5顆、草蝦仁8尾(開背,去腸泥)、蔥花1小碗、薑末1匙

調味料:
鹽巴1茶匙、糖1匙、米酒1大匙、番茄醬1大匙

做法:
1.起鍋熱油,爆香薑末後,放入番茄塊、番茄醬、糖1匙及適量水,加蓋燜煮至軟爛。
2.雞蛋打成蛋液後,加入少許鹽巴調味。
3.備滾水鍋,汆燙蝦仁,撈起備用。
4.開蓋後,加入蛋液及蝦仁、蔥花翻拌均勻即完成。
5.裝飾擺盤。
本文轉載自型男大主廚

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