2011年6月14日 星期二

麻油松阪珍菇

材料:芥藍菜150g、秀珍菇50g、鮮香菇50g、珊瑚菇50g、小黃瓜40g、紅蘿蔔40g、蔥20g、薑絲20g、松阪豬肉150g、醬筍80g
調味料:麻油、鹽、米酒、高湯

作法:
1.菇類切絲;小黃瓜、紅蘿蔔切片,川燙備用。
2.炒鍋加入胡麻油爆炒蔥、薑絲、松阪豬肉、醬筍,調味後加入菇類、小黃瓜等大火快炒,芶芡亮香油。(*醬筍可以增加風味。)
3.盛入以排好的芥藍菜上即可上菜。
本文轉載自冰冰好料理

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