泰式時蔬拌鮮蚵(消除疲勞補充精力，改善壓力與助睡眠)

材料：
洋蔥1/2個、番茄6-10粒、大蒜2粒、香菜1根、鮮蚵1斤、太白粉1/2大匙

調味料：
檸檬汁1大匙、泰式燒雞醬2大匙、魚露1小匙

做法：
1.鮮蚵用鹽略為抓洗後以清水洗淨，外表再裹上一層太白粉備用
2.洋蔥切細絲，放入冰水中略泡一下去除辛辣味備用
3.大蒜、香菜、番茄、香菜梗切成末狀放入容器中
4.再加入檸檬汁、魚露、泰式燒雞醬拌勻成為醬汁備用
5.起一鍋滾水，放入裹好粉的鮮蚵，泡熟後撈出並泡入冰水中
6.將冰水中的洋蔥絲、蚵撈出瀝乾水份後盛盤，再淋入醬汁即可
本文轉載自美食交割