2011年6月7日 星期二

日式蘆筍炒蝦【賈欣惠+表姐-Jessica】

食材:
細的綠蘆筍2束(削去粗皮)、中草蝦10尾(處理成蝦仁)、大蒜、蔥花、高湯1碗

調味料:
日本美乃滋3大匙、辣豆瓣醬3大匙、鹽巴、米酒

做法:
1.起鍋熱油,放入蘆筍清炒,加些許高湯燜一下後先盛出,備用。
2.起鍋熱油,爆香大蒜、蔥花,放入蝦仁炒至變色,加美乃滋、辣豆瓣醬、醬油炒勻,最後將炒過的蘆筍回鍋翻拌,再熗酒提味即可。
3.裝飾盛盤。
本文轉載自型男大主廚

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