陳德烈+楚宣【客家小炒】

材料：五花肉1斤、乾魷魚泡水半隻、豆乾4塊、蔥2根、辣椒

調味料：米酒、冰糖少許、醬油少許、水、高湯

做法：
1.先將豆乾切片狀，五花肉切片狀煸香備用。
2.豆乾切片入鍋煸香，煸至金黃焦香起鍋備用。
3.乾魷魚發泡完成剝除薄膜，魷魚從中剖半再切條狀，入鍋煸香。
4.蔥白段煸至上色，帶籽辣椒段入鍋爆香，五花肉、豆乾、魷魚入鍋拌炒，加入少許醬油、冰糖及高湯，淋上米酒熗鍋，最後加入蔥綠拌炒即可。
本文轉載自吃飯皇帝大