蔣偉文+袁小迪+林良歡【乾燒翅小腿】

材料：翅小腿10隻、荸薺50公克、洋蔥100公克、蒜末10公克、蔥花10公克、薑末10公克、蛋2粒

調味料：辣椒醬1/2小匙、酒釀2大匙、酒1大匙、蕃茄醬3大匙、糖1/4、鹽少許、水300㏄

做法：
1將翅小腿中間劃一刀；荸薺、洋蔥切小丁；蛋打散備用。
2起油鍋放入翅小腿煎至上色，加入洋蔥丁、蒜末、薑末、荸薺丁爆香，再加入入適量辣椒醬、酒釀、酒、蕃茄醬3大匙、糖、鹽和水烹煮。
3.煮至雞肉熟成後，淋上蛋液勾芡，撒上少許蔥花即可盛盤。
本文轉載自吃飯皇帝大