2011年10月20日 星期四

程安琪老師-培根起司焗通心粉


材料:
培根7又1/2片、洋菇6粒、洋蔥1/4顆、熟青豆2大匙、麵粉3大匙、麵包粉2大匙、奶油1大匙、通心粉1又1/2杯、帕馬森起司1大匙、切達起司3大匙、牛奶適量、橄欖油少許

調味料:
鹽、胡椒粉適量

做法:
1.起一滾水鍋,放入通心粉、鹽、橄欖油煮至九分熟後撈出備用
2.培根切小片;洋菇切片;洋蔥切丁、切達起司用磨絲器磨成絲;麵包粉與溶化奶油拌勻備用
3.起鍋加熱橄欖油,放入洋蔥丁炒香,再放入洋菇、培根炒至油脂出現,再加入麵粉炒勻,最後加入牛奶,攪拌成濃糊狀,再加入奶油、黑胡椒粉、切達起司、帕馬森起司、青豆、煮過的通心粉、鹽混合拌勻後盛入烤碗中
4.上面再撒下披薩起司、麵包粉,放入預熱至220℃的烤箱中烤約12分鐘至起司融化且呈現金黃色即可
本文轉載自美食交割

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