香滷爌肉

材料：
五花肉2斤、蒜苗2根、薑片1兩、紅蘿蔔半斤、白蘿蔔半斤
調味料：
米酒2匙、冰糖1匙、鹽1/2匙、醬油3/4匙、酸梅汁半杯

作法：
1.五花肉切塊後入鍋中煎至金黃撈起備用。
2.熱鍋入豬油爆香蒜白、薑片等料後放入八角、白蘿蔔炒香後，以醬油、冰糖、梅汁等調味。*加入梅汁可以增加甘甜風味。
3.加入高湯、紅蘿蔔後淋熱油煮約一個半小時即完成。
4.將炒料淋至蔥油餅上，加入小黃瓜絲即可。
本文轉載自冰冰好料理