2011年10月20日 星期四

五分鐘出好菜‧吳秉承「麻辣醬燒蘿蔔糕」


食材:
港式蘿蔔糕300克、洋蔥(切塊)1/2顆、鮮香菇(切塊)2朵、青江菜(切段)1朵、蒜末10克、薑末10克、花椒粒1大匙

調味料:
辣椒油2大匙、辣豆瓣醬2大匙、米酒2大匙、蠔油2大匙、糖1茶匙、白胡椒粉1茶匙

做法:
1.起鍋放入適量的油燒熱,倒入盛裝花椒粒的碗中。
2.同上鍋,蘿蔔糕切小塊入鍋煎香,再放入洋蔥、蒜末、薑末和香菇拌炒。
3.加入辣豆瓣醬、米酒、蠔油、糖和白胡椒粉以及少許水燒煮入味。
4.青江菜切段放入,起鍋前加入辣油和花椒油即可。
本文轉載自型男大主廚

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