陳德烈+楚宣【小魚空心菜羹】

材料：空心菜300克、魩仔魚40克、蒜末20克、枸杞20克

調味料：高湯600CC、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、太白粉水2大匙、香油1大匙
做法：
1.先將空心菜切段狀，滾水鍋加入少許糖、鹽。
2.將空心菜入鍋汆燙，空心菜汆燙起鍋泡冰水。
3.起油鍋，加入少許的油，魩仔魚、蒜末入鍋煸香， 加高湯及水烹煮，撒入適量胡椒粉調味，用太白粉水勾完芡，再加入高湯、空心菜、枸杞泡軟入鍋烹煮，起鍋前淋上香油即可。
本文轉載自吃飯皇帝大