2011年12月16日 星期五

蔣偉文【柚汁果梨炒雞柳】


材料:雞胸肉1片、青蘋果1個、水梨1個、銀芽1把、蒜頭(切片)三顆、紅甜椒、青椒切絲(各三分之一個)

調味料:柚子醬、水、雞粉(先煮成柚子汁)

醃料:鹽少許、白胡椒粉少許

做法:
1.雞胸肉斜切片狀,加入少許鹽、胡椒粉,青蘋果、水梨切薄片,備碗加入適量柚子醬,加入適量的水,倒入平底鍋煮開。
2.起油鍋,雞肉片入鍋油煎,醬汁加入1/3茶匙雞粉。
3.起油鍋爆香蒜片,放入水梨片、青蘋果片、銀芽及紅甜椒、青椒絲,倒入柚子醬汁,放入雞肉烹煮,加入太白粉水勾薄芡即可。

美味小提醒:柚子醬調味煮過更美味。

小粉紅創意提點:起鍋前入水果,保鮮脆。
本文轉載自吃飯皇帝大

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