駱進漢師傅-泡椒柳葉魚

材料：
青辣椒5支、蒜頭10個、柳葉魚20隻、酒3大匙、蛋黃1個

調味料：
糖2大匙、醬油3大匙、味霖3大匙

做法：
1.青辣椒切段、蒜頭切去頭尾備用
2.柳葉魚剪去頭部，放入容器中，加入蛋黃拌勻後放入高溫油鍋中炸至金黃色後撈出來，再放入蒜頭略炸後撈出瀝乾油備用
3.起鍋，放入青辣椒以中火煸香，加入酒、醬油、味霖、糖、水、炸過的柳葉魚、蒜頭，小火煮至收汁即可盛盤
本文轉載自美食交割