宮保南瓜雞翅

材料：棒棒腿、南瓜丁、乾辣椒段、蔥、蒜片、仙貝

調味料：醬油、酒、太白粉、糖、白胡椒粉、花椒油、高湯

作法：
1.雞翅切小段以醬油、酒、白胡椒等調味料醃過備用
2.鍋中入油燒至中溫後，將醃好的雞翅及南瓜丁入鍋炸至酥脆後撈起，瀝乾油。
3.鍋中留少許油爆香乾辣椒、蔥段、蒜末等拌炒，續入炸好的雞翅及南瓜丁以鹽、醬油等調味翻炒均勻，最後滴上花椒油灑上仙貝碎即完成。(*加入仙貝可以增加風味及口感。)
本文轉載自冰冰好料理