陳德烈【油條牛肉】

食材：牛肉片200g、老油條2條、大蒜20g、蔥苗2支 、雞蛋1粒

調味料：花椒粉1茶匙、乾辣椒、胡椒粉1茶匙、太白粉1茶匙、醬油1大匙、香油1茶匙、米酒少許、辣豆瓣醬

作法：
1.牛肉片加入花椒粉、醬油、香油、米酒、雞蛋，太白粉後攪拌均勻醃一下入味，起油鍋，將牛肉片滑入快速拌炒至半熟後起鍋備用。
2.老油條切段擺盤備用，接著乾辣椒切段，蔥苗切段、蒜頭拍扁切末，起油鍋，加入蔥苗段、乾辣椒、蒜頭爆香。
3.灑入花椒粉把辣豆瓣醬加入鍋中炒香，炒出紅油來後，加水150cc入鍋調味，然後將牛肉片加入鍋中拌炒灑上少許香油便可起鍋起鍋放至盤中，灑上蔥苗即可。

小黑創意提點:牛肉醃過 炒半熟較軟嫩

師傅美味小提醒:油條鋪底保酥脆
本文轉載自吃飯皇帝大