溫國智師傅-玉子棒棒雞

材料：
雞胸肉250公克 小黃瓜2條 脆藻150公克 蒜末10公克 蛋3粒 冷開水5大匙 蔥1段 太白粉適量

調味料：
芝麻醬3大匙 花生醬1大匙 醬油1大匙 醬油膏3大匙 糖2大匙 芥末1小匙

做法：
1.將蔥、薑、雞胸肉放入滾水鍋中，等水滾熄火，蓋鍋燜10分鐘，撈出拆成絲狀備用
2.小黃瓜切絲後泡入冷水，脆藻泡水去除異味，蛋加太白粉水打散備用
3.容器中放入芝麻醬、花生醬、蒜末、芥末、醬油膏、醬油、糖、冷開水拌勻成為醬汁
4.起鍋熱油，倒入蛋汁煎成蛋皮後取出備用
5.取一張蛋皮，放入黃瓜絲、雞胸肉絲、脆藻後捲成長條狀，並用醬汁封口
6.切成一口大小後排盤，再淋上醬汁即可
本文轉載自美食交割