羅勒海鮮起司煎蛋【吳秉承+老婆-葉杏柔】

食材：
雞蛋5顆、新鮮草蝦仁10尾(切丁)、中卷(去皮去膜切塊)、蟹肉棒50克(切小段)、蔥花10克、嫩薑絲10克、九層塔葉1碗(切末)、雞高湯50c.c.、焗烤用起司絲20克

調味料：
米酒1大匙、粗粒黑胡椒、香油

做法：
1.取一大水晶碗，打入雞蛋成蛋液，備用。
2.起鍋倒入香油，爆香薑絲，放入中卷、蝦仁炒香後盛起。
3.取一水晶碗，放入炒過中卷、蝦仁、黑胡椒粉、蔥花、蟹肉棒(剝絲)、起司絲、高湯、米酒拌勻。
4.接著將蛋液加入綜合海鮮料中拌勻。
5.起深炒鍋加少許油，倒入上步驟，關小火加蓋，煎熟。
6.最後盛起裝飾即完成。
本文轉載自型男大主廚