鑲茄瓜

材料：
茄瓜2條、蒜泥1小匙、雜糧飯1杯、堅果醬1大匙
番茄丁2大匙、洋蔥丁1大匙、鹽、白胡椒適量、九層塔細末1大匙
作法：
1茄瓜橫切成兩半，舀出瓜肉切成細丁，與其他的材料拌勻。
2將所有食材充分拌勻後，再放入茄瓜中擺盤即可。
【作者介紹︰唐琪】

年齡忘記了！
淡江文理學院中國文學系畢業。
為台灣電視公司開播時第一位女演員，被媒體譽為「台視玉女」，曾榮獲青年劇展最佳女演員、第四屆傑出工商婦女楷模。
曾經是台灣花旗藝術蛋糕及新加坡藝術蛋糕ANGIE THE CHOICE 創立人、創意總監，引發了兩地烘焙界蛋糕革命，被媒體譽稱為「蛋糕之母」。首創手提蛋糕鐵盒和少量蛋捲單包裝，並率先引進法式單片包裝喜餅，後均為同行業者普遍採用。
現在是自由演員，唐琪小舖、花旗蛋糕有限公司負責人，提倡「粗食主張」，手工製作以堅果粉取代白麵粉的雜糧蛋糕，不使用奶油的大燕麥片餅乾、妙種子系列產品。
本文轉載自奇摩知識+