乾鍋松阪肉

材料：松阪豬肉400g、蔥段100g、薑片50g、蒜頭100g、乾辣椒50g、茶樹菇50g、芹菜段80g、香菜少許
調味料：豆瓣油、醬油、糖、米酒、辣油、花椒油、太白粉水

作法：
1.松阪肉切厚片，入滾水中川燙，撈出瀝乾水份備用。
2.熱鍋入豆瓣油爆香蒜頭、蔥、薑、乾辣椒，再加入松阪豬、茶樹菇炒香。(*加入茶樹菇可以增加口感。)
3.以醬油等調味後蓋鍋蓋燜煮至入味，勾芡亮花椒油，盛出後灑上香菜即可。
本文轉載自冰冰好料理