2011年5月27日 星期五

雜糧餃子


材料:
鹽適量、薑末少許、麻油適量、醬油適量
雜糧飯1杯、香菜碎2杯、現成餃子皮
香菇丁1/2杯
作法:
1鍋中用油爆香香菇,除香菜碎外,全部材料入鍋拌炒,熄火最後才拌入香菜,待涼。
2用現成餃子皮,中間放一匙餡,皮邊上抹點水即可對摺,掐成餃子型。
3 燒開水,餃子大火煮5、6分鐘,皮熟了就可食用。
tips
我個人的經驗最好是邊包邊煮立即吃,吃多少包多少,不要隔餐再吃或冷凍,口感完全不一樣,主要是香菜鮮脆的關係。
【作者介紹︰唐琪】

年齡忘記了!
淡江文理學院中國文學系畢業。
為台灣電視公司開播時第一位女演員,被媒體譽為「台視玉女」,曾榮獲青年劇展最佳女演員、第四屆傑出工商婦女楷模。
曾經是台灣花旗藝術蛋糕及新加坡藝術蛋糕ANGIE THE CHOICE 創立人、創意總監,引發了兩地烘焙界蛋糕革命,被媒體譽稱為「蛋糕之母」。首創手提蛋糕鐵盒和少量蛋捲單包裝,並率先引進法式單片包裝喜餅,後均為同行業者普遍採用。
現在是自由演員,唐琪小舖、花旗蛋糕有限公司負責人,提倡「粗食主張」,手工製作以堅果粉取代白麵粉的雜糧蛋糕,不使用奶油的大燕麥片餅乾、妙種子系列產品。
本文轉載自奇摩知識+

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