阿基師教你做「芹菜炒魷魚」

食材： 芹菜200克、乾魷魚(洗淨泡溫水去膜留湯汁)1/2條、蒜仁2顆、薑1小塊、蔥1支 調味料： 蠔油1茶匙、沙茶醬1大匙、鹽、醬油 做法： 1.芹菜切段、蒜苗斜切小段、薑切薑絲、蒜仁拍扁、蔥切小段、乾魷魚切花並切條狀，備用。 2.起鍋熱油+香油，爆香薑絲、蒜仁，放入蒜苗、芹菜炒香，加入沙茶醬、乾魷魚、魷魚湯汁燜煮。 3.同上鍋，調入少量鹽、蠔油、少量醬油，起鍋前下蔥段翻炒均勻即可。 本文轉載自型男大主廚