五彩蠔油雞【方駿+妹妹-吳芳真】

食材： 去骨雞腿2隻、四色椒各1/2顆(青紅黃橘)、洋蔥1/2顆、蒜仁5顆、雞蛋1顆 調味料： 蠔油2大匙、米酒3大匙、太白粉1大匙 做法： 1.雞肉切塊，加入1大匙蠔油、米酒、蛋白、太白粉、沙拉油抓醃。 2.青椒、紅甜椒、黃甜椒、橘甜椒、洋蔥切塊過油、再將雞肉過由，撈起備用。 3.利用餘油，爆香蒜仁，加入蠔油、少許水、雞肉拌炒，最後加進四色椒及洋蔥拌炒均勻即可。 4.裝飾盛盤。 本文轉載自型男大主廚