阿基師教你做「蠔油西生菜」

食材： 美生菜1/2顆、鮮香菇3朵、薑1小塊、太白粉1/2大匙、雞高湯300c.c. 調味料： 蠔油2大匙、香油、鹽 做法： 1.美生菜切片、鮮香菇去蒂頭切斜片。 2.起鍋熱油炒香香菇，調入蠔油，以太白粉水勾芡後加入高湯煨煮。 3.起水鍋，將美生菜入鍋汆燙，撈出瀝乾水分。 4.盛起入盤，在西生菜表層淋上步驟2的蠔油香菇料即可。 本文轉載自型男大主廚