梅香黃瓜椒麻雞

材料：肉雞腿肉 2支、小黃瓜絲 120克、蔥花20克、蒜末10克、辣椒末 5克 調味料：醬油 2大匙、梅子醋2大匙、細糖 2大匙 作法： 1.雞腿肉用刀在雞腿肉內側交叉切刀，將筋切斷。黃瓜菜絲裝盤墊底。 2.熱鍋下沙拉油後下雞肉中火煎至兩面焦脆後撈起切片裝盤。 3.將蔥、蒜末、辣椒末、薄荷葉與醬油、梅醋、細糖拌勻後淋至雞肉上即可。(*加入薄荷葉可以增清爽口感。) 本文轉載自冰冰好料理