健康素真澎派-素油飯

吃素的媽媽總會擔心油飯做成素的，會不夠香、不夠味，所以今天古錐師精心設計的撇步，要讓素的油飯香氣十足、口感又很豐富喔!! 食材： 長糯米600g、乾香菇絲(泡發)100g、麵腸80g、菜脯末50g、新鮮蓮子150g、香菜10g 調味料： 黑麻油3大匙、醬油2大匙、胡椒粉0.5大匙、糖1小匙 做法： 1. 長糯米洗淨，倒入內鍋泡水10分鐘，再加入蓮子，入電鍋蒸一杯水。 2. 麵腸切細條狀備用。 3. 取炒鍋，倒入黑麻油，下麵腸炒至金黃，再下香菇、菜脯炒香，加入醬油、少許水、糖、胡椒粉炒勻入味，盛出備用。 4. 取一水晶碗，倒入做法1、做法3炒勻，即可盛盤。 本文轉載自美食鳳味