阿基師教你做「芥蘭炒香腸」

食材： 芥蘭菜1把、香腸2條(淋少量米酒，蒸20分鐘)、蒜仁2顆、薑1小塊 調味料： 鹽、米酒1大匙 做法： 1.用剪刀將芥蘭梗與葉分開，取嫩梗；蒜仁蒜片、薑切薑絲，備用。 2.起水鍋放入鹽和油汆燙芥藍菜。 2.起鍋加少許油放入香腸煸香，取出後切小片備用。 3.同上鍋底，下芥蘭菜拌炒，起鍋前放入鹽、米酒、蒜片、薑絲、香腸翻炒均勻即完成。 本文轉載自型男大主廚