馬鈴薯濃湯

材料： 馬鈴薯2個、麵粉5大匙、沙拉油3大匙、水6杯、奶水1杯、奶油1大匙、巧達起司適量 調味料： 鹽適量 做法： 1. 馬鈴薯去皮後切小方丁，放入水鍋中，加蓋煮至沸騰備用 2. 另起鍋冷油，加入麵粉炒出香氣後熄火，將3杯水分次加入鍋中並攪勻成為白醬備用 3. 將白醬倒入沸騰的馬鈴薯湯中攪勻，並加入奶水煮至沸騰，再以鹽調味，熄火前加入奶油、起司絲，蓋上鍋移至保溫鍋中即可 廚師叮嚀： ※若奶水ㄧ次沒用完，倒在塑膠袋中放入冰箱冷凍，才可延長保存期限 本文轉載自美食交割