塔香蔭豉蚵

材料：蚵仔、盒裝豆腐、薑末、蒜末、辣椒末、豆豉、蔥花、九層塔葉 調味料： 1.米酒、醬油膏、細糖、水 2.太白粉水、香油 作法： 1.蚵仔洗淨後瀝乾、豆腐切丁備用。 2.蚵仔用開水汆燙約5秒後撈出瀝乾泡冷水。 3.熱鍋入油小火爆香蒜末、辣椒末及蔥花後加入所有調味料1及海苔醬煮開。(*加入海苔醬可以增加濃濃海味。) 4.加入九層塔、蚵仔及豆腐後用太白粉水勾芡，灑上香油即可。 本文轉載自冰冰好料理