優格醬燒雞肉丸

材料：雞絞肉300g、豬絞肉150g、雞蛋1顆、蔥花10、紅黃甜椒、洋蔥碎各5g、洋蔥丁30g、蒜碎少許
調味料：原味優格1瓶、胡椒鹽適量、雞高湯300cc、醬油少許、糖少許、水煮蛋1顆、米酒5cc

作法：
1.將雞絞肉、豬絞肉、雞蛋、蔥花、胡椒鹽放入碗中攪拌均勻，摔出筋性，再捏成丸子狀放入水中煮熟，撈起備用。
2.熱鍋後下洋蔥丁爆香，再加入蒜碎稍為炒香，以米酒、醬油、雞高湯、椒鹽、糖調味，下雞丸煮2分至入味，勾薄芡即可擺盤。
3.將優格和紅黃甜椒、洋蔥碎、水煮蛋碎攪拌均勻，加入胡椒鹽調味即為醬汁。
4.雞肉丸淋上優格醬擺盤即可。(*加入水煮蛋可以使優格醬口感更綿密。)
本文轉載自冰冰好料理