林秋香老師-堅果芝麻糊輕食(潤腸通便，虛勞、體力不佳的氣虛、便祕有效)

材料：
洋菇80公克、蛋4顆、奶油15公克、紫洋蔥適量、小番茄10顆、萵苣適量、苜蓿芽適量、優格1大匙、美乃滋1大匙

芝麻糊：
黑芝麻粉4兩、糙米4兩、腰果30公克、松子30公克、水2000CC、牛奶500CC、糖3兩

做法：
1.糙米加水放入果汁機中，再加入腰果、松子攪打出漿備用
2.起一滾水鍋，加入芝麻粉拌勻，再加入打好的堅果米漿，以小火邊攪拌邊煮至滾，加糖、牛奶調味即可
3.苜蓿芽放入水中略泡，另取一容器，倒入美乃滋、優格拌勻成為醬汁備用
4.洋菇切片，放入鍋中乾炒後盛入容器中，加入奶油拌勻備用
5.蛋打散後加鹽巴倒入鍋中略為拌炒一下，起鍋倒入奶油洋菇中拌勻備用
6.原鍋燒熱奶油，倒入洋菇蛋汁炒至8分熟，盛盤後搭配生菜、優格醬汁、小番茄、芝麻糊食用

廚師叮嚀：
※糙米放入果汁機之前要先泡水1小時
※可用枸杞來煮水，撈除枸杞子即可，枸杞加決明子煮茶可通便降血壓
※亦可將雙色木耳放入果汁機中打勻，搭配芝麻糊一起吃可以通便美膚，若加入葡萄乾即可補血
本文轉載自美食交割