健康菇菇樂【艾偉】

食材：
黑木耳、小香菇(先泡溫水→泡冷水→冰1晚)、紅綠花椒粒、八角2顆、杏鮑菇2根(切小滾刀)、橄欖油、薑片6片

醃料：
醬油、糖

做法：
1.起鍋熱油，煸炒薑片、花椒粒、八角至香氣散出後，放入水、香菇水、醬油、糖5小匙煮滾後，過濾出湯汁備用。
2.接著放入杏鮑菇、小香菇、黑木耳、煨煮收汁至入味。(約10分)
3.裝飾盛盤即完成。
本文轉載自型男大主廚