韓風焗烤起士泡菜餃

材料(2人份)
冷凍水餃 10 ~ 12個
馬芝拉或pizza用起士 100 ~120g
韓式大白菜泡菜 100g
橄攔油 10cc
韓國糯米辣椒醬 2小匙
美乃滋 15cc
麵包粉 2大匙

水餃口味可依自己喜好做選擇,也可以放入不同的種類,來盤綜合口味

作法
1. 泡菜切成1 ~ 2口大小.起士分切成適當大小.麵包粉淋入橄欖油混合均勻
2. 耐高溫烤盤中塗上薄薄一層感攔油(份量外),將冷凍水餃排入盤中,放入微波爐加熱至全熟後取出
3. 將糯米辣椒醬塗在水餃上,放上泡菜.擠上美乃滋,接著鋪上起士並灑上1.的麵包粉,放入愈熱180度的烤箱中,烘烤至起士融化帶焦,麵包粉酥脆即可
起士如為絲狀pizza專用,則不需要再分切

麵包粉混合了橄欖油,烤後香又酥

冷凍水餃如為"熟水餃"則微波至溫熱即可,如為生餡水餃請加熱至全熟

辣醬.泡菜等量放在餃子之間,品嘗食每一口都有泡菜的滋味

加上適量的美乃滋讓辣味更溫和,油脂也使得烤過後的水餃不會過乾

熱呼呼香濃濃的焗烤小料理,是寒冷夜晚的最佳宵夜,搭配法國梅酒很幸福捏


焦脆的麵包粉.香辣的起士.辛辣的糯米辣醬&泡菜,平凡的冷凍水餃瞬間升等為多層次的美味小品


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本文轉載自汪汪的廚房 Wang Wang's Kitchen