陳德烈+楊少文【糖醋雞丁】

材料：雞胸肉500克、青椒、罐頭鳳梨片、小蕃茄(沒有就改紅椒)、洋蔥、蒜末、太白粉、低筋麵粉

調味料：蕃茄醬適量、醋少許、糖少許

做法：
1.雞胸肉切丁狀備用。
2.先將雞丁沾裹低筋麵粉，油炸鍋油溫拉高至120-130度，將雞丁入鍋油炸，雞丁油炸至7-8分熟起鍋瀝油備用。
3.爆香蒜末，放入洋蔥、蕃茄丁及青椒，加入適量蕃茄醬、鳳梨丁、少許鳳梨汁液、醋及雞丁拌炒，和少許糖、水調味，再加入太白粉水勾芡即可。
本文轉載自吃飯皇帝大