陳德烈+張淯詞【蘆筍炒蝦仁】

食材：蘆筍(去粗絲)1把、蝦仁12隻、薑1小塊切末、蒜頭3顆切片、白果10顆、玉米粉1小碗、蛋白1/4顆、辣椒片少許

調味料：鹽、干貝粉、香油少許、高湯100C

做法：
1. 蘆筍切段，白果汆燙，蝦仁開背去腸泥拭乾用蛋白、鹽、玉米粉醃漬後過油備用。
2. 起油鍋爆香蒜、薑、辣椒，放入蝦仁、蘆筍、白果拌炒，加入鹽、干貝粉調味，再倒入高湯煮滾。
3. 用玉米粉與蛋白調和倒入勾欠，淋上少許香油即可。
本文轉載自吃飯皇帝大