薏仁紅豆湯

材料：薏仁、冰糖、紅豆、砂糖、水、薏仁牛奶豆腐

作法：
1.水煮滾後，將洗好的薏仁加入煮至少3小時至濃稠狀。
2.紅豆放入滾水煮約1~2分鐘後撈起後將紅豆放入鍋水煮至膨脹，再將紅豆放進電鍋內蒸熟，放進小鍋加砂糖慢火煮至砂糖全部溶化即成蜜紅豆。
3.水煮滾放進果凍粉和砂糖拌勻，再放入薏仁漿煮滾後放入鮮奶油，煮滾後放進模型容器內待冷卻後放進冰箱內即成薏仁牛奶豆腐。
4.將蜜紅豆和薏仁牛奶豆腐加入煮好的薏仁湯即完成。(*薏仁牛奶豆腐可增加口感。)
本文轉載自冰冰好料理