椒鹽脆菇天婦羅

材料：
蔥花20克，蒜碎15克，辣椒圈10克，杏鮑菇丁80克，香菇丁80克，金針菇50克，酥炸粉50克，檸檬皮1克
調味料：
胡椒鹽，梅子粉

作法：
1.酥炸粉加水拌成麵糊，利用160°C油溫，將所有菇類沾上麵糊後炸至金黃色備用。
2.取一平底鍋爆香蔥，蒜，辣椒，味道出來後將炸好的杏鮑菇跟香菇倒入拌炒。
3.起鍋前利用胡椒鹽及孜然粉調味，擺盤後灑上檸檬皮，放上炸好的金針菇即可。*加入梅子粉可以增加風味。
本文轉載自冰冰好料理