2011年11月22日 星期二

拼面子便當菜-牛肉蛋卷


所需材料:
牛小排150g、鮮香菇50g、細蘆筍4根、雞蛋4粒、蛋黃粉1大匙
調味料:
黑胡椒少許、蜂蜜1大匙、醬油1.5大匙、海苔粉少許
做法:
1.鮮香菇、牛小排切粒備用;蘆筍汆燙,撈起瀝乾備用。
2.取炒鍋入油,下牛肉粒炒香,下香菇末爆香,加入黑胡椒、蜂蜜、醬油調味後,起鍋備用。
3.取水晶碗,下雞蛋、1大匙水、蛋黃粉拌勻成蛋液,過篩備用。
4.取一平底鍋,下作法3煎成蛋皮,取出備用。
5.將作法4蛋皮鋪平,放上作法2餡料、蘆筍捲成捲狀,切段撒上海苔粉即可。
本文轉載自美食鳳味

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