2011年11月26日 星期六

山藥金針炒時菇


材料:
綠金針花4兩、柳松菇1包、山藥6兩、甜紅椒1/2粒、紅蔥2粒、蒜1粒、高湯1/2杯

調味料:
香油適量、胡椒鹽適量

材料:
1.柳松菇撕小朵,山藥、甜椒切條狀,紅蔥切大丁、大蒜切片備用
2.起一滾水鍋,放入鹽、金針菜,汆燙約1分半鐘取出備用
3.起鍋冷油,放入蒜末、紅蔥末爆香,再放入菇類、山藥、甜椒拌炒,加入少許高湯、胡椒鹽煮滾,起鍋前加入金針菜略煮即可

養生小語:
冬養生首重漸進式的補法,可根據體質做變化,若全家一起吃飯時可把個人的需求考慮放進去,如體內濕熱,舌有黃苔或白苔表示有濕熱,但又要可補陽氣及增強抵抗力可吃山藥、金針,若胃口不佳,體力虛弱,眼花便祕可選擇金筍蘿蔔燒雞,而氣血雙虛、貧血、手腳冰冷但肥胖者可選麻油蝦。
本文轉載自美食交割

沒有留言:

張貼留言