2012年2月21日 星期二

蔣偉文【味噌茭白筍】


材料:茭白筍3條、紅黃甜椒各半個、蒜片少許、中芹菜切段

調味料:1大匙赤味噌、2大匙味醂、2大匙柴魚高湯

做法:
1.茭白筍切滾刀,紅黃甜椒切滾刀塊。
2.綜合醬汁:2大匙柴魚高湯,1大匙赤味噌及2大匙味醂拌勻。
3.起油鍋,爆香蒜片後,紅黃甜椒、茭白筍入鍋拌炒一下,倒入綜合醬汁至收汁,最後加入中芹菜即可。

小粉紅創意提點:1.味噌加高湯調勻不黏稠
2.芹菜後下留香保脆度
本文轉載自吃飯皇帝大

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