電鍋男出好菜-三色蛋

所需材料：
雞蛋3顆、熟皮蛋3顆、熟鹹蛋2顆、生鹹鴨蛋黃3顆、太白粉水半碗
調味料：
米酒1大匙、味醂1大匙、胡椒粉1小匙
做法：
1.將雞蛋蛋黃、蛋白分開；生鹹鴨蛋黃切對半；熟皮蛋、熟鹹蛋切大塊；太白粉加胡椒粉、米酒、味醂、水拌勻成醬汁備用。
2.取水晶碗，下蛋白、做法1的醬汁拌勻，倒入模具，再加入皮蛋、鹹蛋，入電鍋煮1杯水(鍋蓋夾一支筷子)。
3.起鍋，將生鹹鴨蛋黃放上蒸好的成品，再淋上打勻的蛋黃，續蒸1杯水(鍋蓋夾一支筷子)。
本文轉載自美食鳳味