幸福料理鐵人蔣偉文【馬鈴薯燉肉】

材料： 牛小排肉片200g、洋蔥1顆切粗絲、馬鈴薯2顆切大丁、紅蘿蔔1/2切大丁、蒟蒻1包(白色長條)、甜豆莢x12、水500cc、無鹽奶油1小塊。

調味料：醬油5大匙、清酒3大匙、味醂3大匙。

作法：
1. 先將牛小排肉片切三段，雙耳湯鍋加入少許油，放入洋蔥和牛肉片拌炒，再加入事先蒸熟的紅蘿蔔及馬鈴薯烹煮。
2. 加入蒟蒻、醬油、味醂、清酒和水烹煮20-25分鐘後，大火煮滾再轉小火熬煮。
3. 最後加入甜豆莢切丁入鍋和適量奶油即完成。
本文轉載自吃飯皇帝大