李明洋【生菜牛肉鬆】

材料：牛肉150公克、真空包竹筍1支、芹菜2支、荸薺2粒、紅蘿蔔20公克、泡麵1/3包、西生菜適量、韭黃30公克、原味優酪乳1瓶。

調味料：香油1小匙、醬油1小匙、白胡椒粉1小匙、鹽1小匙。

做法：
1. 將牛肉用優酪乳淹蓋浸泡約2-3小時後，切小丁狀備用。
2.起油鍋，爆香韭黃及筍丁，加入紅蘿蔔、芹菜末、荸薺、和牛肉拌炒入味，加入少許水和少許鹽調味，再撒入適量胡椒粉。
3.起鍋前淋上少許香油，再加入少許泡麵碎。
4.將美生菜鋪底，最後放上炒香食材即可。
本文轉載自吃飯皇帝大