2011年7月30日 星期六

番茄肉絲兩吃【高玉珊+老公-孫榮發】


食材:
豬肉絲、黑柿番茄4顆(台灣品種)、焗烤用起司絲1碗、熱白飯1碗

調味料:
醬油、香油、黑醋、番茄醬5大匙

做法:
1.將番茄底部切十字,入滾水鍋汆燙去皮,取出後切小丁。
2.取一水晶碗,放入肉絲、醬油、香油抓醃15分鐘。
3.第一吃:起鍋,放入少許水、番茄碎炒至呈糊狀,加番茄醬5大匙炒香,接著放入醃過的肉絲拌炒均勻即可淋在熱白飯上食用。
4.第二吃:白飯鋪底、淋入剛炒好的番茄肉絲、灑上起司絲,烤至起司融化。
5.裝飾盛盤。
本文轉載自型男大主廚

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