布蘭妮【紅糟透抽】

材料：透抽大的1隻、美生菜1顆、米酒1/2匙、蒜頭5顆（磨泥）、糖1/2大匙、白胡椒粉少許、紅麴醬1/2大匙、地瓜粉適量。

作法：
1.透抽加入5顆蒜泥、1/2大匙紅糟和1/2大匙米酒醃漬備用。
2.將醃漬透抽沾粉入鍋油炸，待透抽定型後再翻動，炸至8分熟起鍋瀝油備用。
3.美生菜舖底，放上炸好的透抽即可。
本文轉載自吃飯皇帝大