雞肉飯

好久沒寫私房菜嘍～想分享的事情多到寫不完，可是對我
來說時間真的不夠用，其實最主要的原因就是我粉懶得打字啦～
這一道私房菜放在電腦裡的資料夾已經有一年多了，星期六下雨
沒地方去，就把它挖出來整理，跟大家分享美味雞肉飯的作法～
其實我也只是依樣畫葫蘆照做，做出來的雞肉飯出乎意料的成功，
自從到嘉義吃過超好吃的雞肉飯後，就一直想動手做做看，不過看
到的作法都有點麻煩，直到看到小米桶她做這一道簡易的雞肉飯時，
發現作法其實不難，二話不說馬上去市場買二隻雞腿回來做美味雞肉飯～
食譜來源是出自於小小米桶的寫食廚房
材料： ( 用含腿排的雞腿，約可做成4人份)
雞大腿..... 2隻
白飯.....2碗
醃黃蘿蔔.....4~6片


調味料：
蒜頭(拍扁).....3~5瓣
薑片.....2片
蔥白.....2根
醬油.....100ml (醬油主在香氣，不在上色，所以不用過多，只要以鹽調味即可)
八角.....2顆
冰糖.....1小匙
鹽.....適量
水.....可稍微淹蓋過雞肉的水量 (我實際用了約1500ml)





雞肉飯淋汁：
油蔥酥.....1大匙
雞肉滷汁.....1碗 (吃飯小碗)

為了拍照漂亮，我先添一碗白飯後，淋上些許的醬汁，再放上雞肉絲～

只有自家做的雞肉飯，才能那麼大器地鋪上滿滿的雞肉絲呢～

一碗好吃的「雞肉飯」就完成啦！

把雞絲和飯整個拌勻，光這樣看就超吸引人的～

我不愛醃黃蘿蔔片，就改放醬菜＿皇帝菜～

皇帝菜有著脆脆的口感，是我喜歡吃的醬菜之一～

油蔥酥的香氣加上醬汁的美味，
讓整碗「雞肉飯」散發著誘人的味道，
光是聞到這香味就會讓人口水直流，
喜歡吃「雞肉飯」的朋友一定要試試看，
保證比外面賣的還好吃哦～

剩下來的滷汁還可以拿來滷麵筋或麵輪，也很好吃唷～
另外再燙一盤青菜，搭配雞肉飯，就是簡單又美味的一餐飯嘍～
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